1. Restaurant headchef
യോഗ്യത
- Hotel/restaurant management ബിരുദമാണ് വിദ്യാഭ്യാസ യോഗ്യത
- സമാന മേഖലയിൽ 2-3 വർഷത്തെ പരിചയം
- ഫലപ്രദമായ ഷെഡ്യൂളിങ്, ബഡ്ജറ്റ്റിംഗ് പർച്ചെസിങ് തീരുമാനങ്ങൾ, ഇൻവെൻറ്ററി കണ്ട്രോൾ എന്നിവയിലൂടെ പ്രവർത്തന ചിലവ് നിയന്ത്രിക്കുക
- സ്ഥാപനത്തിന്റെയും അടുക്കളയുടെയും വൃത്തി ഉറപ്പാക്കുന്ന ഉത്തരവാദിത്വം ഉണ്ടായിരിക്കും
- തൊഴിലാളികളും മാനേജർമാരും ആയി ആശയവിനിമയം നടത്തി മെനു സെറ്റിംഗ്സ്, preameal meetings എന്നിവ നടത്തുക. തയ്യാറാക്കുന്ന രീതികളും മറ്റും തൊഴിലാളികളെ പഠിപ്പിക്കണം
3. Bar tender
യോഗ്യത
- ഒരു highend bar- ൽ ചുരുങ്ങിയത് 2 വർഷത്തെ bartending എക്സ്പീരിയൻസ് ഉണ്ടായിരിക്കണം
- അതിഥികളുടെ ആവശ്യങ്ങളും സംതൃപ്തിയും മുൻതൂക്കം കൊടുത്തുകൊണ്ട്, ആവശ്യങ്ങൾക്കും പരാതികൾക്കും ഉടനെ തന്നെ പ്രതികരണം നൽകുക
- പലതരത്തിലുള്ള wines,Spirits, drinks, എന്നിവ mix ചെയ്യാനുള്ള അറിവ് വേണം
- പ്രേത്യേക വിഭവങ്ങളടക്കമുള്ള ഗസ്റ്റിന്റെ ഓർഡർ/ആവശ്യങ്ങൾ confirm ചെയ്യുക
3. Hostess
യോഗ്യത
- സമാന റോളിൽ 5 star ആഡംബര ഹോട്ടലിൽ 1-2 വർഷം വരെ എക്സ്പീരിയൻസ്
- MICROS ൽ അറിവുള്ളവർക്ക് മുൻഗണന
- അതിഥികളെ restaurant ലേക്ക് സ്വീകരിക്കുക
- Four season ന്റെ സ്റ്റാൻഡേർഡിന് അനുസരിച്ചു ഫോൺവിളികൾക് ഉത്തരം നൽകുക
- അതിഥികളുടെയും പാർട്ടികളുടെയും എണ്ണത്തിനനുസരിച്ചു മുൻകൂറായി മേശകൾ അതിനായി സജ്ജമാക്കുക
